中工网首页时政评论国际军事社会财经企业工会维权就业论坛博客理论人物网视图画体育汽车文化书画教育读书娱乐旅游绿色城建社区打工

中工城建

美好生活

项目上的“家乡味”

2018-11-22 14:57:27  来源:中工网

  “老江,你做的这回锅肉色香味俱全,简直绝了。”“老江,这饺子皮儿薄馅厚真香,有家的味道”……每天吃饭的时间,总能听到大家对项目部的厨师师傅老江赞不绝口。

  江盛富,四川人,中铁十四局南百土建项目部一名普通的厨师师傅。在一个月之前,他在刚来项目的时候还不会做面食,炒的菜也偏辣,只符合四川人的口味,而如今项目食堂已是大家公认的“舌尖上的食堂”。

  每一个施工项目,人员都来自四面八方,口味不尽相同,要满足职工们的饮食习惯不是一件容易的事情。

  怎样让大家吃出家的味道,便成了老江整天琢磨的事,为了解决这个问题,老江可是不少请教人,专程去学习如何做馒头、面条、饺子等面食;每天对着手机上下载的菜谱APP认真学习新的菜式,有合适的就抄下来;一旦有职工家属来探亲,他会虚心请教当地的“家常菜”,得到了家属们的真传后让老江信心十足,拍着胸脯向家属们保证,一定会让大家都吃到家乡的味道,让家属放一百个心。

  老江四处取经后自制了一本“食堂宝典”,综合了南北方的口味,同时让南方和北方人都吃的习惯。

  老江不但饭菜做得好记性也好。项目部几十号人,谁哪顿没有在食堂吃饭他一眼就能看出来。遇到同事们去工地,又没有通知说不回来吃饭的,老江都会挨个发个消息,看是否需要留菜。

  为了保证食品安全,老江从不让商贩送菜上门,每天天不亮就去菜式场“抢夺”新鲜的菜品。买菜回来,作好采购清单,再请项目部食堂管理员点验菜品,从不缺斤少两。

  无论早晚,老江食堂的大门总是为职工们敞开。不管多早上工地,只要告诉老江一声,他会准备一份营养的早餐;无论多晚从工地回来,老江都备着热腾腾的饭菜,呈上一碗暖心的热汤。等大家吃饱后散去,他再里里外外打扫两遍卫生,洗刷锅碗瓢盆,仔细检查煤气、水管、电源等,确认安全后才放心休息。

  “吃饱了才有力气干活。”老江总把这句话挂在嘴边。在他看来,做好后勤保障就是他的职责,只有让大家吃好,吃出家乡的味道,才能安心工作。(邱阳  范成涛)

编辑:张秋晨

高清图片

文明双创

党建群团

美好生活

关于我们 | 广告服务 | 联系我们 | 本站地图 | 投稿邮箱 | 版权声明 | 违法和不良信息举报电话:010-84151598 | 网络敲诈和有偿删帖举报电话:010-84151598
Copyright © 2008-2018 by www.workercn.cn. all rights reserved
扫码关注



工人日报
客户端
苹果版
安卓版